Hvad gør man, når man er så slasket, at man ikke får handlet ind, og er så ilde stedt økonomisk, at man ikke kan komme med sine tykke venner i tivoli og æde stegt flæsk? Man lurer på hvad man har i køkkenet. Der fandt jeg så to styk peberbøffer. En halv courget. Noget grønt semiklamt pesto. Rigeligt med lime. Nogle cherry tomater som endnu ikke var rådnet. Og sidst men ikke mindst noget fuldkornspasta.

Det må jo så blive til et måltid mad.

Og lur mig ikke om jeg ikke kom til at spise som en konge.

Så!
Skær courgetter i tynde skiver
Skær cherrytomater over
Varm en pande
Hæld courgetterne på den varme pande
Steg dem
Kig ud af vinduet
Hæld de overskårede cherry tomater på den samme pande
Vend det hele.
Smid lidt lime saft på
En skefuld pesto
Salt & peber
Lad lortet koge lidt ud.

Steg bøfferne
Kog pastaen

Spis.
Prøv at lade være med at føle dig søle, det smager jo godt, selvom du er fallit